SANTOS Burgerdevil Burgereisen, Gusseisen, Ø 12 Cm

Wie viele Food-Trends, hat der Burgerdevil seinen Ursprung in New York City. Nichts lässt das Herz eines Burger-Fans höher schlagen, als ein super saftiger Burger, der nichts anderes braucht als gutes Burger Fleisch, würzigen Käse und ein leckeres Bun.

Es gibt viele Tipps und Tricks rund um das Thema Burger-Braten auf dem Grill oder einer Plancha. Das typische Branding des Burger Patties erreichet Ihr durch scharfes anbraten auf dem Grill. Auf einer Plancha entsteht die perfekt karamellisierte Kruste des Burger Patties. Noch dazu ist die Fettbrandgefahr bei der Zubereitung auf einer Plancha durch herabtropfende Fette deutlich geringer. Das Burgereisen vereint diese Eigenschaften in nur einem Grillzubehör und geht noch einen Schritt weiter.

Das Burgereisen besteht im Wesentlichen aus zwei gusseisernen Grillpfannen, die ein Scharnier miteinander verbindet. In der einen Hälfte befindet sich eine Grillplatte und in der anderen Spikes.

Zum einen besteht der Burgerdevil aus Gusseisen. Gusseisen hat die Eigenschaft, Hitze besonders gut zu speichern und diese wieder ab zu geben.
Ist das Burgereisen auf Temperatur gebracht, wird das Burger Patty auf der Seite mit der Grillplatte scharf von beiden Seiten angebraten. Jetzt kommt der Clue: das Burgereisen wird wie ein Kontaktgrill zugeklappt und der Burger wird indirekt gegart. Dadurch sind die Burger Patties viel schneller zubereitet, als auf die herkömmliche Grillweise auf dem Rost oder in einer Plancha. Durch die Spikes in der anderen Hälfte des Burgereisens, erreicht das Burger Patty die perfekte Garstufe ohne zusätzliche Hitze. Durch die geschlossene Einheit bleibt das Aroma, der Fleischsaft und der Geschmack im Burger. Dadurch wird der Burger super saftig.

Durch die Perforierung der Spikes liegt der Käse nicht nur auf dem Burger Patty drauf. Der Käse schmilzt in die Löcher und füllt den Burger mit geschmolzenem Käse wie bei einem stuffed Burger.

Durch die seitlichen Öffnungen am Burgereisen kann der Fleischsaft während des Garens abgegossen werden. Dadurch bekommt der Burger eine besonders knusprig karamellisierte Fleischkruste.
Nicht nur Burger-Fans kommen auf Ihre Kosten. Probiert auch z. B. French Toast, grilled Cheese oder Omeletts im Burgereisen aus. Die fertige Omelette Masse wird in den Burgerdevil gegossen und die Zutaten wie Speck und Zwiebeln können nach Belieben hinzugefügt werden. So Könnt Ihr viele kleine Omeletts hintereinander nach den Wünschen der Gäste braten. Das Burgereisen ist ein vielseitig einsetzbares Grillzubehör.

Zum Reinigen reicht warmes Wasser aus. Eingebrannte Essenreste entfernen Sie am besten mit einem Ringreiniger. Zur Pflege des Burgerdevils, das Gusseisen nach dem Reinigen mit einem hitzebeständigem Pflanzenöl dünn einstreichen. Am einfachsten geht es mit dem Santos BBQ Spray. Einfach einsprühen und das Burgereisen ist gepflegt und bereit für den nächsten Einsatz.